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Carpaccio de melon au Jambon sec

Ingrédients

  • 2 melons de Cavaillon
  • 6 tranches de jambon sec Bio
  • 1 cuillère à café de miel liquide
  • 2 cuillères à soupe d’huile de noix
  • 4 brins de ciboulette
  • 2 brins d’origan
  • fleur de sel

Détails de la recette

Etape 1

Effeuillez l’origan et hachez la ciboulette.

Etape 2

Coupez les melons en 2 et retirez les pépins avec une cuillère à soupe.

Etape 3

Coupez encore chaque moitié en 2 de façon à obtenir 8 quarts de melons.

Etape 4

Coupez en fines tranches de 2 à 3 mm et retirez la peau.

Etape 5

Coupez les tranches de jambon en fines lanières.

Etape 6

Sur 6 assiettes, disposez les fines tranches de melon en rosace à partir du centre des assiettes.

Etape 7

Au moyen d’un pinceau de cuisine, lustrez les tranches de melon avec un mélange d’huile de noix et de miel liquide.

Etape 8

Répartir au-dessus les fines tranches de jambon en les répartissant harmonieusement.

Etape 9

Parsemez avec la ciboulette et les feuilles d’origan.

Etape 10

Saupoudrez de fleur de sel et servir immédiatement.

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