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Paillasson gourmand au jambon des Pyrénées

Frais Devant_Recette_Paillasson

Ingrédients

  • 7 petites pommes de terre
  • 4 tranches de fromages à raclette
  • 3 tranches de jambon des Pyrénées
  • quelques lamelles de comté
  • Beurre
  • Poivre
  • Sel
  • Huile

Détails de la recette

étape 1

Épluchez les pommes de terre. Les râpées puis les presser dans un torchon.

étape 2

A l'aide d'un emporte-pièce, coupez le fromage à raclette en rond.

étape 3

Faire des lamelles de comté avec un économe.

étape 4

Dans la poêle, mettre un peu de beurre et d'huile et étaler les pommes de terre râpées. Laissez cuire à feu doux.

étape 5

Une fois la galette cuite, faites de petites galettes avec un emporte-pièce. Le reste de galette sera disposé dans un plat sur lequel sera étalé le reste des découpes de fromage à raclette.

étape 6

Déposez les galettes paillassons sur du papier sulfurisé. Mettre le fromage à raclette sur le dessus.

étape 7

Enfournez pour 5 min dans un four au préalable chauffé à 195°.

étape 8

Enlevez le gras du jambon. Puis pliez en deux sur la longueur et le rouler pour faire des fleurs.

étape 9

Dans un plat, disposez de la salade sur laquelle vous déposez les galettes sorties du four. Déposez la rose de jambon avec un brin de persil.

Vous pourrez ajouter quelques cerneaux de noix et les lamelles de comté.

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