Nous utilisons des cookies sur ce site pour améliorer votre navigation. En cliquant sur un lien sur cette page, vous donnez votre consentement pour l'utilisation des cookies. Plus d'informations

OK

Penne au Speck, champignons et petits pois

Penne au Speck, champignons et petits pois

Ingrédients

  • 300g de pâtes courtes
  • 250g de ricotta 
  • 100g de Speck 
  • 200g de champignons de Paris 
  • 250g de petits pois frais ou surgelés
  • Huile d'olive
  • 1 échalote
  • Sel
  • Poivre 

Détails de la recette

étape 1

Dans une poêle antiadhésive, versez un filet d’huile d’olive extra-vierge et faites revenir à feu moyen l’échalote coupée finement. Si vous préférez, au lieu de l’échalote, vous pouvez faire revenir un oignon haché finement ou une gousse d’ail.

étape 2

Une fois l’échalote revenue, ajoutez le speck coupé en lamelles et les champignons lavés et coupés en tranches. Faites revenir pendant quelques temps et ajoutez les petits pois : salez, poivrez et faites cuire pendant encore 20 minutes environ en couvrant d’un couvercle.

étape 3

Puis, faites cuire les pâtes al dente en les versant dans de l’eau bouillante avec deux cuillères de sel puis égouttez-les. Ensuite, travaillez la ricotta avec deux louches d’eau de cuisson des pates jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.

étape 4

Versez sur les pâtes la crème de ricotta et les légumes poêlés avec le speck et mélangez bien.

Nos emballages / produits peuvent faire l'objet d'une consigne tri

www.consignesdetri.fr