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Le Pata Negra, joyau espagnol

Nous avons cherché pour vous le meilleur de la production ibérique : élevés en liberté en Salamanque, au coeur du parc naturel de la Sierra de Candelario à 1300 mètres d’altitude, les porcs de Bellota se nourrissent des glands tombés des chênes environnants. Leur viande est ensuite affinée durant 48 mois (!) en montagne, dans la plus pure des traditions.

C’est l’intégralité de ce processus qui confère à notre jambon ibérique de Bellota cet arôme complexe de pins, châtaignes et romarin.

Ce jambon est souvent reconnu sous l’appellation plus familière de “Pata Negra”, exprimant sa réputation de meilleur jambon au monde.

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Le Pata Negra, joyau espagnol Tout un terroir
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Tout un terroir

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